Наташа, моя одногруппница, работает в местном несетевом супермаркете. Зарабатывает 12 тысяч рублей плюс премию по итогам месяца… Как она рассказала, за декабрь получит «много, по 23 тысячи продавцам насчитали, летом и 15 не всегда получалось». По смоленским меркам – отличная зарплата.

Она поделилась списком продуктов, которые в магазинах открытой выкладки лучше не покупать. Некоторые товары из ее списка удивили даже меня.

Фасованные овощи под пищевой пленкой

Как вы думаете, куда супермаркет девает огурцы и помидоры, которые не разобрали из ящиков на витрине? Нет, их не списывают.

Их аккуратно раскладывают по лоточкам красивой стороной вверх и выставляют на другой витрине. Причем по более высокой цене! В итоге смотрится красиво, и народ активно раскупает овощи не первой свежести.

Пельмени из нижней части морозилки

Если честно, даже я стараюсь вытащить пачку из глубин морозильной витрины. Кажется, что так лучше, ведь продукт поменьше контактировал с теплым воздухом торгового зала, когда покупатели туда-сюда открывали-закрывали морозилку.

Наташа говорит, так делать не стоит! Вниз отправляются пачки, которые могли несколько часов простоять в подсобке после приемки товара и чуток разморозиться. Продавцы знают, что люди любят залезть поглубже, и специально подкладывают то, от чего нужно побыстрее избавиться, вниз.

Упакованный в пищевую пленку сыр

Я думала, проблема в переклеивании этикеток с датой развешивания, но все оказалось еще интереснее. Оказывается, просрочка в заводской вакуумной упаковке «раздевается» и идет на витрину уже в новом качестве. На название сыра особо не смотрят, главное чтоб по документам присутствовал похожий товар.

А на сыр собственной фасовки у них этикетки не переклеивают. Такой сыр за сутки-двое до окончания срока реализации идет на нарезку. Тот же лоточек, что и с овощами, и тоже чуть-чуть дороже, чем было наразвес.

Туда же отправляются копченые колбасы. Если поверхность палки уже побелела от выступившей соли, колбаска натирается тряпочкой, смоченной в подсолнечном масле, красиво нарезается слайсером и скармливается обеспеченным покупателям — любителям нарезок.

Я спросила:

— Неужели всюду так делают? Это же незаконно.

Она ответила:

— А куда деваться? Меньше половины поставщиков принимают возвраты… Если списывать все, что положено, продавцы совсем без зарплаты останутся. А кормить бомжей просрочкой нашему хозяину не по карману, он не намного лучше продавцов живет. Хорошо – слайсер нам купил, так у нас хоть премии появились.

И действительно: деваться-то некуда… Старая мудрость «хочешь жить – умей вертеться» в провинции до сих пор актуальна.

Дзен-канал «Консервы» — обзоры продуктов в запасы, консервов и не только