Некоммерческая организация «Росконтроль» проверила качество 30 образцов сыра, изготовленного в России и республике Беларусь. Об этом сообщили в пресс-службе организации.

Эксперты проверили развесной и фасованный сыр ценовой категории от 250 до 590 рублей за кг. «Экспертиза показала: 60% проверенных сыров являются фальсификатом. Мало того, если раньше, исследуя сыр и другие молочные продукты, эксперты в основном выявляли частичную замену молочного жира, то сейчас ни в одном из фальсифицированных образцов молочного жира не обнаружено ни грамма. Они полностью, на 100%, состоят из растительного жира», — отметили в «Росконтроле».

Проверке подвергались сыры следующих производителей:

• «Ошмянский сыродельный завод»
• СДМ
• «Поставский молочный завод»
• «Порховский»
• «Переславский сыродельный завод»
• «Русское молоко»
• «Красная цена»
• «Брасовские сыры»
• «Мелодия вкуса»
• «Сыродел»
• «Первым делом»
• «Молоко Поречья»
• FRESH FOODS
• «Каменский маслосыркомбинат»
• «Добрый сыровар»
• «Столица молока»
• RoyalKaas.

Все производители указали в маркировке, что их продукция сделана по ГОСТу.

Закупки проводились в 9 торговых сетях:

1. «Магнит»,
2. «Пятерочка»,
3. «Билла»,
4. «Дикси»,
5. «Ашан»,
6. «Карусель»,
7. «Глобус»,
8. «Лента»,
9. «Виктория».

В организации пояснили, что для снижения стоимости сыра производители используют заменитель молочного жира — смесь растительных жиров, в том числе пальмовое или кокосовое масла. При этом большинство фальсифицированных сыров были изготовлены с использованием модифицированных растительных жиров.

В организации отметили, что доля фальсификата выше среди сыров, которые продаются в магазинах на развес. Эксперты утверждают, что в супермаркетах сетей Billa, «Ашан», Globus, «Лента» «покупателям предлагают купить на развес откровенную подделку, происхождение которой вызывает серьезные вопросы».

По утверждению «Росконтроля», жидкие масла, подвергшиеся гидрогенизации, в частности, приводят к атеросклерозу и многократно повышают риск развития ишемической болезни сердца и возникновения инфарктов и инсультов.

Как пояснили в организации, натуральный сыр должен полностью состоять из молочного жира. Изделие, которое содержит молочный жир в количестве менее 50%, является сырным продуктом. Все остальное, по заявлению экспертов, «может называться „продукт комбинированный“, „продукт из сыра“, „плавленый продукт“ и так далее, но только не сыр».